《巧活幸福廚房》台灣在地安心食

(◉ω◉)零失敗美味料理，豬小排的鮮嫩及南瓜自然的蜜香，用炊蒸方式料理，不僅保留了食材的原味精華，封存的滑嫩滋味，想要討好長輩～端出這道準沒錯！

帶骨帶肉~好吃的豬小排，不僅可以煮湯，讓您喝到濃郁可口的燉湯外，也可以跟其他食材搭配，變化出多種美味料理喔!

簡單湯品：湯品中加入紅白蘿蔔、木耳、菜心、香菇、芹菜、玉米.....等時令蔬菜，喝得到清爽甘甜的好滋味!

電鍋蒸食：將豬小排與醬料做醃製，然後與南瓜或芋頭塊混合，放入電鍋以隔水炊蒸方式烹調，豬小排的肉汁與根莖類融合成絕妙風味，一口咬下蜜香可口又多汁，配飯好好吃!

燒烤油炸：將豬小排與醬料做醃製，外層裹上炸粉或粉漿，下鍋油炸至金黃酥脆，灑點胡椒鹽就很好吃。或者放入烤盤，用烤箱高溫烘烤，油脂與肉汁噴發，香味撲鼻而來!

【南瓜蒸豬小排】

食材：豬小排600g、南瓜1顆、蒜瓣2顆、薑、蔥絲或香菜少許

醃料：蒜末2瓣、醬油2匙、米酒1匙、鹽1匙、糖半匙、胡椒粉少許、太白粉2大匙

💛取一深碗放入豬小排、蒜末、醬油2匙、米酒1匙、鹽1匙、糖半匙、胡椒粉少許、太白粉2匙攪拌醃製半小時。

❤將醃好的豬小排，加入南瓜丁(芋頭丁亦可)均勻攪拌。

💚蒸碗淋上少許香油，將混料均勻倒入蒸碗中；放入電鍋中，外鍋倒入1.5杯的水，蓋上鍋蓋蒸至熟透即可。

💙掀鍋蓋取出蒸碗，取一平盤蓋住蒸碗，以倒扣方式將菜餚完整倒入餐盤中，並灑上蔥絲即可。

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