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古早心、古早味，阿嬤教的滷肉好簡單喔!
濃郁的紅蔥香、甘甜的醬瓜，以及肥嫩的絞肉，甘醇鮮美豐腴的瓜仔肉，是民國60-70年代的餐桌必備的滷肉。 只要簡單幾個食材：絞肉、花瓜、醬油、砂糖，做出來的滷肉就收服全家老小的胃，一桶飯全部嗑光。
食材：絞肉600g、醬瓜2罐、紅蔥頭50g
醬料：醬油膏2大匙、砂糖1大匙、米酒1杯、水適量。
作法：
1. 將醬瓜及紅蔥頭切碎備用。
2. (1)熱鍋後倒入絞肉炒至半熟(逼出油脂)
(2)再倒入紅蔥頭炒香 (3)再放碎醬瓜同炒
3. 加入醬油膏、砂糖、米酒炒至醬色後，再倒入醬瓜醬汁及水同滾，轉小火15-20分鐘入味即可。
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