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五花肉搭配糯米椒及乾豆鼓同炒，豬肉肥嫩帶油香
脂濃辛香卻又不辣口，配飯或當下酒菜最棒了
糯米椒(青龍)有著 辣椒的外型，但口感可是一點也不辣喔!! 餐廳菜館常把糯米椒與小魚乾、豆干絲同炒成開胃菜。
這次改作熱炒主菜，與油花豐富的五花肉條一起炒，多了油香的青龍椒，讓滋味更上一層。
【青龍炒五花】
🍒🍅🥒 食材：去皮五花肉條500g、糯米椒200g、蒜瓣、乾豆鼓、適量鹽、胡椒粉、米酒。
醬料：醬油膏1匙、甜麵醬1匙。
作法：
1.將五花肉切片後，加入醬料醃製半小時備用。
2.將糯米椒洗淨後，斜切備用。
3.鍋內倒油燒熱後，先爆香蒜瓣、再倒入五花肉，炒到肉片略變色後，即可倒入糯米椒與豆鼓同炒。
4.加入適量鹽、胡椒粉、米酒1匙調味後即可盛盤。 肥嫩又脆口，青龍五花的絕妙組合，美味直衝雲霄阿!
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