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歐美風靡的絕品料理🦆香煎鴨胸🦆只要吃過就忘不了那豐腴的油脂與粉嫩的鴨肉滋味ლ(´ڡ`ლ)
誰說一定要去餐廳才吃的到? 只要簡單準備幾項食材，自己動手作也能美味💯，快來擄獲您另一半的胃吧！
💟香煎鴨胸佐紅酒蜂蜜醬💟
食材：鴨胸一塊、洋蔥一顆、黑胡椒粒、鹽 醬汁：蜂蜜1匙、紅酒2匙、烏醋1匙、鹽少許
作法：
1. 將鴨皮表面用刀輕劃成格紋狀(鴨皮淺劃不切斷，以保持油煎後皮面花紋不破損)；洋蔥去皮橫切成有厚度輪狀。
2. 將適量的胡椒粒、鹽，灑在鴨胸上，兩面抹勻靜置20分鐘入味。
3. 平底鍋熱鍋後，直接將鴨皮朝下乾煎，以中小火溫度將鴨皮油脂逼出，待鴨皮呈現金黃色澤再翻面續煎；待整塊鴨胸收縮狀即可取出，靜置5分鐘待肉汁回收。
4. 熱鍋後倒入鴨油、洋蔥、紅椒同炒，完成後擺盤備用。
5. 熱鍋倒入紅酒、蜂蜜、烏醋、少許鹽，以小火同煮至略濃稠狀即可離火。 6. 將鴨胸切片擺盤，淋上紅酒蜂蜜醬汁即可上桌。
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