廣東開胃菜「五彩雞絲」改用熱炒的方式，炒出鮮味十足又滑嫩的雞肉，搭配五彩蔬菜，高纖清爽多吃也不怕負擔喔。
食材：雞胸肉1付(400g)、紅蘿蔔、木耳、綠蘆筍、青蔥
醃料：鹽半匙、米酒1匙、太白粉適量 醬料：鹽1匙、醬油膏1匙、胡椒粉1匙、香油少許
作法：
1.將雞胸斜切成片再切成絲，所有蔬菜切絲
2.雞絲加入醃料拌勻上漿
3.熱鍋倒入1大匙油，先下雞絲炒至半熟撈起，同鍋下蔬菜料翻炒，再將雞絲倒入拌炒，起鍋前加入鹽、醬油膏、胡椒粉、香油調味即可。
一改夏日涼拌的做法，熱炒的五彩雞絲，同樣令人開胃!
佳餚五彩繽紛，清爽的香味、鮮嫩的雞絲及爽脆的蔬菜絲，滿足了的視覺、嗅覺及味覺得三重享受。
少了一般肉雞的腥味，脂肪與含水量少，蛋白質更多、營養價值更高。皮薄彈牙、雞汁甘甜飽滿、肉質細緻口感佳。以低密度放養，自然熟齡育成，口感最佳
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