《巧活幸福廚房》台灣在地安心食

香酥不油膩、肉質QQ有口感，用黃金六兩「松阪肉」

🥓作出酥脆迷人、紅寶石般美麗色澤的古早紅燒肉!

🍺 嚴選產銷履歷【極品能量豬】「松阪肉」均勻的油脂，吃起來鮮嫩爽脆、肉色較白，深受饕客喜愛

食材：🥓松阪肉2塊、小黃瓜2條、地瓜粉適量。

醃醬：蒜末少許、醬油膏1匙、米酒1匙、糖1匙、紅糟醬2大匙、鹽少許、五香粉少許

作法：

1.先用叉子將肉片均勻穿刺，有助於豬肉吸收醃料。

2.深碗放入蒜末、醬油膏及其他調味醬拌勻。再放入肉片沾附醃醬並用手搓揉，放入冷藏醃製半天入味。

3.將肉片雙面均勻沾附地瓜粉並靜待30分鐘讓豬肉反潮。有助於炸粉和肉更加黏合，下油鍋後表皮不易脫落。

4.鍋內加入1大匙油，以中火將表面油煎微焦、切片後上桌。

【能量豬 松阪肉】https://goo.gl/jZJ6Qt

松阪豬(豬頸) ，台灣俗稱【黃金六兩】外觀與鮪魚肚相似，別名豬頸肉。因為是脖子部份的肉，味道清爽、口感有嚼勁，可以用鹽與胡椒調味，或建議擠上檸檬汁簡單品嚐。

【能量豬 霜降肉】https://goo.gl/wNPDKz

霜降肉為能量豬之豬頰肉，油脂紋路分布細小均勻，就像是降霜或是大理石的紋路，入口層次分明，口感帶咬勁甚佳。 適合各式料理方式，採用乾煎略灑上胡椒粒及鹽巴，更顯得肉品口感之細緻度。

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獲得產銷履歷認證之「黑鑽雞」、「華陀雞」生鮮肉品，給家人安心吃的第一首選!