清香的香菇與豬肉餡，醬燒燜煮後，滋味回甘鮮甜、內餡軟嫩，高纖又鹹香的美味便當菜。
✦✦✦ 巧活小廚師，教你作好菜 ✦✦✦
【醬燒香菇鑲肉】
食材：絞肉300g、薑末、蔥末、太白粉、胡椒粉、醬油膏、香菜。
醬汁：醬油膏、米酒、冰糖、水。
作法：
1.碗中放入絞肉及各式食材、調味料，用手攪拌、拍打至肉餡光滑有彈性。
2.將香菇剪去蒂頭、表面劃十字狀。
3.將肉餡填入香菇內面略呈凸狀，放入鍋中先煎至兩面金黃。
4.之後加入醬油膏、米酒、冰糖、水，將香菇肉丸悶燒製醬汁收乾。
5.盛盤後灑上少許香菜增添香氣及可。
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