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《蝦醬高麗菜》
材料：
1.高麗菜
2.櫻花蝦醬
作法：
1.蝦醬入鍋爆炒。
2.加入高麗菜炒熟就完成。
高麗菜是普遍大家都可以接受的蔬菜，
不論是涼拌、炒、煮、醃漬成泡菜、甚至做成高麗菜乾，
適合各種菜色變化，又十分耐久貯存。
而且還具有豐富的纖維質、維生素及礦物質，
人體必需的微量元素如鈣、磷、鐵的含量更是在各類蔬菜中名列前五名。
今天去市場特別挑選價格較高但吃起來格外脆甜的高山高麗菜，
因為常年生長在平均氣溫較低、日照較少的高山上，
生長速度緩慢，才有其本身特殊的鮮甜與脆度，
另外形狀是呈現尖型、內葉較黃，也是辨識高山高麗菜的一大特點。
再加入北市濟南路上東雅小廚餐廳總監喻姐特製的蝦醬，
只要少少的量先下去爆炒一下，再放入青菜，
其實香氣就很足夠，
讓一般家常的炒高麗菜，一點也不顯得單調了。
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