目前日期文章:201804 (8)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

(◉ω◉)雞肉鮮嫩、洋蔥辛香、番茄與檸檬的酸甜滋味,不僅口感清爽,雞胸肉內含豐富的蛋白質與蔬果的天然纖維,是夏日低卡輕盈的美味料理。

搭配麵包作成雞絲沙拉堡,爽口又飽足!

 

雞胸肉:
脂肪很少,幾乎沒有雞肉特有的腥臊味,屬於低脂高蛋白優質肉品。
雞胸肉熱量低外,最重要的是它含豐富的維生素B6及菸鹼酸。日本研究發現,雞胸肉含有肌肽和甲肌肽....等豐富營養。

維生素B6與菸鹼酸是身體能量及新陳代謝不可或缺的營養素,可清除體內自由基,阻抗細胞老化,預防身體及肌膚老化。
肌肽和甲肌肽抗氧化作用高,不僅有抗老效果,還能提升運動能力。激烈運動時,屬於疲勞物質的乳酸會囤積在肌肉,而肌肽和甲肌肽可預防乳酸產生,同時去除活性氧,快速恢復精神。

 

【泰式涼拌雞絲】

食材:雞胸肉1付、洋蔥1顆、番茄1顆、小黃瓜2根、彩椒半顆、蒜頭2瓣、香菜適量。

醬料:魚露3大匙、檸檬汁3大匙、糖2匙、鹽少許

💛先將雞胸肉對半切塊放入碗中,加入一匙太白粉或蛋清拌勻,讓肉質飽水。

❤️起一鍋滾水,放入雞胸肉後立即熄火,上蓋燜8分鐘;之後撈起放涼切絲備用(手撕亦可)。

💚 (A)將魚露3大匙、檸檬汁3大匙、糖2匙、鹽少許倒入碗中調勻備用。

💚 (B)將洋蔥切絲、番茄切塊、小黃瓜及彩椒切絲、蒜頭切末、香菜切碎放入大碗中備用。

💙將雞絲放入(A)大碗中,加入(B)調味醬汁,將所有材料輕輕拌勻,就完成一道清爽又美味的料理

📱巧活 線上購物 http://www.kawalife.com

📱 巧活 粉絲團 https://www.facebook.com/kawalife/

文章標籤

dishfirst 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

歐美風靡的絕品料理🦆香煎鴨胸🦆只要吃過就忘不了那豐腴的油脂與粉嫩的鴨肉滋味ლ(´ڡ`ლ)

誰說一定要去餐廳才吃的到? 只要簡單準備幾項食材,自己動手作也能美味💯,快來擄獲您另一半的胃吧!
 

💟香煎鴨胸佐紅酒蜂蜜醬💟

食材:鴨胸一塊、洋蔥一顆、黑胡椒粒、鹽 醬汁:蜂蜜1匙、紅酒2匙、烏醋1匙、鹽少許

作法:

1. 將鴨皮表面用刀輕劃成格紋狀(鴨皮淺劃不切斷,以保持油煎後皮面花紋不破損);洋蔥去皮橫切成有厚度輪狀。

2. 將適量的胡椒粒、鹽,灑在鴨胸上,兩面抹勻靜置20分鐘入味。

3. 平底鍋熱鍋後,直接將鴨皮朝下乾煎,以中小火溫度將鴨皮油脂逼出,待鴨皮呈現金黃色澤再翻面續煎;待整塊鴨胸收縮狀即可取出,靜置5分鐘待肉汁回收。

4. 熱鍋後倒入鴨油、洋蔥、紅椒同炒,完成後擺盤備用。

5. 熱鍋倒入紅酒、蜂蜜、烏醋、少許鹽,以小火同煮至略濃稠狀即可離火。 6. 將鴨胸切片擺盤,淋上紅酒蜂蜜醬汁即可上桌。

📱巧活 線上購物 http://www.kawalife.com

📱 巧活 粉絲團 https://www.facebook.com/kawalife/

文章標籤

dishfirst 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

蒸煮後Q彈軟嫩的雞肉看起來超好吃,一口咬下~味噌及九層塔自然的香氣瀰漫在口中。

搭配高纖的茄子與青蔥,不僅讓口感層次豐富,營養也更加倍了,這麼簡單健康的好滋味,您一定要試試。

 

 💖鹽麴雞腿蒸茄子💖

食材:鹽麴味噌雞腿排1隻、茄子2根、紅蘿蔔半根、鹽1匙、胡椒粉適量、橄欖油適量

作法:

1. 將茄子與紅蘿蔔切成5cm長度條狀備用。

2. 將食材鋪至深盤,淋上橄欖油、灑上少許鹽及胡椒,並倒入雞腿肉塊,最後蓋上保鮮膜。

3. 電鍋注入1碗水、放入蒸盤,上蓋後蒸約15-20分鐘即可。

7款風味雞腿排,一周變化好菜色!

 

📱巧活 線上購物 http://www.kawalife.com

📱 巧活 粉絲團 https://www.facebook.com/kawalife/

 

🍗【泰式香茅咖哩】 南洋熱情島嶼風,入口品嚐的到咖哩香氣及淡淡香茅味。

🍗【特製椒麻】 椒麻取其辛香卻又不辣口,微微的麻感更能讓嘴中滋味更鮮明。

🍗【日式山賊燒】 天然黑胡椒粒及醬香風味,不辣又順口,是媽咪寶貝餐桌上的最愛 !

🍗【迷迭香】 香草的清爽風味,一口咬下彷彿置身義大利香草風情裡。

🍗【鹽麴味噌】 近年最流行的鹽麴養生料理,自然發酵豆乳及九層塔碎末,搭配出絕妙的好滋味。

🍗【紅麴豆乳】 天然發酵的紅麴為底,與豆瓣醬調配,腿排粉嫩、入口微甜微酒香,絕佳健康養生料理。

🍗【紅椒檸檬】紅椒提味而不辣,檸檬清香帶酸甜感,連小朋友也愛的好滋味。


 

文章標籤

dishfirst 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

💖和風味噌雞腿蒸飯💖

食材: 鹽麴味噌雞腿排1隻、白米1碗(約180g)、蔥花少許、蠔油適量、香油適量

作法:

1. 將白米洗淨後加入冷水泡發1小時備用。

2. 將鹽麴味噌雞腿排切成塊狀,加入1匙太白粉或蛋白拌勻備用。

3. 電鍋內注入1碗水、放入蒸碗,上蓋後蒸約15-20分鐘至米粒吸水膨脹(表面無水狀)。

4. 開蓋 將雞腿肉放入米飯表面,電鍋內再注入半碗水,上蓋續蒸10分鐘,熄火後續燜5分鐘。

5. 開蓋 取出蒸碗,淋上適量蠔油、芝麻油、灑上蔥花即可上桌。

📱巧活 線上購物 http://www.kawalife.com

📱 巧活 粉絲團 https://www.facebook.com/kawalife/

 

7款風味雞腿排,一周變化好菜色!

🍗【泰式香茅咖哩】 南洋熱情島嶼風,入口品嚐的到咖哩香氣及淡淡香茅味。

🍗【特製椒麻】 椒麻取其辛香卻又不辣口,微微的麻感更能讓嘴中滋味更鮮明。

🍗【日式山賊燒】 天然黑胡椒粒及醬香風味,不辣又順口,是媽咪寶貝餐桌上的最愛 !

🍗【迷迭香】 香草的清爽風味,一口咬下彷彿置身義大利香草風情裡。

🍗【鹽麴味噌】 近年最流行的鹽麴養生料理,自然發酵豆乳及九層塔碎末,搭配出絕妙的好滋味。

🍗【紅麴豆乳】 天然發酵的紅麴為底,與豆瓣醬調配,腿排粉嫩、入口微甜微酒香,絕佳健康養生料理。

🍗【紅椒檸檬】紅椒提味而不辣,檸檬清香帶酸甜感,連小朋友也愛的好滋味。

undefined

文章標籤

dishfirst 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

💖蒜香沙茶炒肉片💖

食材:胛心肉300g、青江菜1把、蒜瓣2顆、太白粉

醬料:沙茶醬2大匙、蠔油1匙、鹽少許、米酒1匙、水半杯

作法:

1. 將青江菜洗淨備用。

2. 取一深碗倒入肉片,加入醬油1匙、香油1匙、鹽及胡椒粉少許,將肉片與醬料拌勻、醃製10分鐘備用。

3. 炒鍋注水加熱至滾水狀,加入1匙鹽跟香油,將青江菜入鍋川燙,略為變色即可撈起瀝水,放置有深度的盤子擺盤備用。

4. 炒鍋倒油,先爆香蒜末,再將肉片放入快炒到變色半熟狀,加入沙茶醬、醬汁轉中火翻炒。

5. 起鍋前淋上太白粉水勾欠拌炒製濃稠狀即可盛起倒入菜盤即可上桌。

📱巧活 線上購物 http://www.kawalife.com

📱巧活 粉絲團 https://www.facebook.com/kawalife/

undefined

「無毒」、「能量」之名絕非空談,從豬品種的挑選、不投藥刺激生長的品質控管、外部病源完全 隔離的嚴密管理、高衛生標準的牧場,到肉品上市前,SGS及中央畜產會的國家級衛生安全檢驗標準,保證吃進口中的豬肉,絕對是名符其實的最「自然」、「純 淨」、「無毒」具備「正向能量」的台灣頂級豬肉。

堅持不吃藥、不打針、不施打瘦肉精,採用較有生機概念的生機飲食玄米、益生菌以及蒜精,其中玄米所富含的維他命B群、維生素E、及膳食纖維,是提升豬隻免疫力的重要營養配方,促使每隻豬隻都擁有自然精壯的體質,可不藉由施打藥物就能健康快樂長大。 來自極品能量豬,肉質鮮嫩有彈性,烹煮後自然散發淡淡的豬肉清香與甜味。

文章標籤

dishfirst 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

💖紅露雞腿捲💖

紅露即紅麴,具有滋補血氣之效,與黑鑽雞腿肉、當歸、枸杞一同入釀。

肉質鮮嫩紮實、酒香迷人並散發淡淡當歸香氣,既輕爽又開胃,每逢佳節必定是聚餐首選前菜!

undefined

 

食材:去骨雞腿肉3支、雪白菇少許 湯汁:薑片、當歸2片、枸杞3g、米酒少許、紅露酒200 ml、清水200ml、鹽2匙

作法:

1.將去骨雞腿洗淨拭乾,肉面切數刀格紋狀並抹鹽、米酒。

2.將雞腿肉中間放入雪白菇並捲成肉捲,外層用鋁箔紙捲緊,兩端收口扭緊呈糖果狀

3.鍋內滾水煮沸後,放入雞腿捲並轉中小火煮20-30分,取出後待涼備用。

4.另取湯鍋注入1碗清水、放入薑片、當歸、枸杞、鹽2大匙煮沸離火。

5. 待涼後倒入深碗中並加入紅露酒200ml及撕去外層鋁箔的雞腿捲,放入冰箱冷藏1天入味即可。取出切片擺盤即是開胃佳餚。

 

undefined

 

📱巧活 線上購物 http://www.kawalife.com 

📱巧活 粉絲團 https://www.facebook.com/kawalife/

undefined

來自雲林純淨牧場的頂級黑鑽雞,採無污染低密度高保濕的飼養環境培育。肉質結實有彈性,少了一般肉雞的腥味,脂肪與含水量少,蛋白質更多、營養價值更高。

皮薄彈牙、雞汁甘甜飽滿、肉質細緻口感佳。 以低密度放養,自然熟齡育成,口感最佳,並通過SGS國際級檢驗合格,以專業的急速冷凍技術封存包裝,確保營養及原始風味不流失。

翅棒腿皮薄多汁,料理方式多元化,煎煮炒炸燒烤皆宜。

天然安心肉品【黑鑽雞 翅腿】搭配超簡單的咖哩、紅椒醃料,不作多餘的裹粉(澱粉=吸油),超簡單作出美味的炸物料理,粉薄皮脆、多汁又嫩口,異國風味雙重饗宴!

文章標籤

dishfirst 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

咖哩炸翅腿 / 紅椒炸翅腿

食材:雞翅或翅腿5支、麵粉、雞蛋

咖哩醃醬:蒜末、醬油1匙、咖哩粉1匙、蛋液少許、鹽及糖少許

紅椒醃醬:蒜末、醬油1匙、紅椒粉1匙、蛋液少許、鹽及糖少許

作法:

1. 取一深鍋倒入雞翅或翅腿及醬料攪拌醃製10分鐘,使其入味。

2. 將醃好的雞翅、翅腿加入2匙麵粉,並用手捉勻使其表面均勻沾附。

3. 鍋內倒入約400㏄的沙拉油,將油溫燒熱至約180℃後放入作法2的雞翅或翅腿,以中火炸約3分鐘至表皮酥脆後撈起。

4. 最後將油鍋轉大火,將炸物回鍋再炸,利用高溫讓表面更酥脆。 沾薄粉的醃雞翅或翅腿,經過油炸將雞皮的油脂逼出,讓整體口感酥脆;其咖哩、紅椒辛香料,讓雞翅的風味更加突出,是聚餐派對的最佳餐點!

巧活 線上購物 http://www.kawalife.com 

巧活 粉絲團 https://www.facebook.com/kawalife/

undefined

來自雲林純淨牧場的頂級黑鑽雞,採無污染低密度高保濕的飼養環境培育。肉質結實有彈性,少了一般肉雞的腥味,脂肪與含水量少,蛋白質更多、營養價值更高。

皮薄彈牙、雞汁甘甜飽滿、肉質細緻口感佳。 以低密度放養,自然熟齡育成,口感最佳,並通過SGS國際級檢驗合格,以專業的急速冷凍技術封存包裝,確保營養及原始風味不流失。

翅棒腿皮薄多汁,料理方式多元化,煎煮炒炸燒烤皆宜。

天然安心肉品【黑鑽雞 翅腿】搭配超簡單的咖哩、紅椒醃料,不作多餘的裹粉(澱粉=吸油),超簡單作出美味的炸物料理,粉薄皮脆、多汁又嫩口,異國風味雙重饗宴!

文章標籤

dishfirst 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

黃金雪花骰子肉

食材:雪肉骰子肉300g、高麗菜半顆(盤飾/配菜)、日式油醋醬(沾醬)

粉漿:雞蛋1顆、低筋麵粉200g、麵包粉200g

醃醬:醬油1匙、米酒1匙、鹽少許、胡椒粉少許

作法:

1. 取一深鍋倒入肉丁及醬料攪拌醃製30分鐘,使其入味。

2. 取3淺盤分別裝入(1)蛋液 (2)低筋麵粉 (3)麵包粉;將肉丁依照順序(1)(2)(3)沾附,並擺放置盤中備用。

3. 鍋內倒入約400㏄的沙拉油,將油溫燒熱至約180℃後放入作法2的肉丁,以中火炸約2分鐘至表皮酥脆後撈起擺盤(高麗菜絲平鋪於盤中墊底)

4. 酥炸肉丁搭配爽脆的高麗菜絲,口感不僅酥脆,淋上日式油醋醬後,酸甜風味更能突顯肉汁的濃郁滋味。

巧活 線上購物 http://www.kawalife.com

巧活 粉絲團 https://www.facebook.com/kawalife/

undefined

「無毒」、「能量」之名絕非空談,從豬品種的挑選、不投藥刺激生長的品質控管、外部病源完全 隔離的嚴密管理、高衛生標準的牧場,到肉品上市前,SGS及中央畜產會的國家級衛生安全檢驗標準,保證吃進口中的豬肉,絕對是名符其實的最「自然」、「純 淨」、「無毒」具備「正向能量」的台灣頂級豬肉。

堅持不吃藥、不打針、不施打瘦肉精,採用較有生機概念的生機飲食玄米、益生菌以及蒜精,其中玄米所富含的維他命B群、維生素E、及膳食纖維,是提升豬隻免疫力的重要營養配方,促使每隻豬隻都擁有自然精壯的體質,可不藉由施打藥物就能健康快樂長大。 來自極品能量豬,肉質鮮嫩有彈性,烹煮後自然散發淡淡的豬肉清香與甜味。

雪花骰子肉為豬隻的前腿雪花部位,此肉品半肥半瘦、瘦肉與油花分布均勻、口感Q彈嚼勁味道清爽,適合乾煎、炙燒、燒烤,享受肉汁四溢的美味。

 

文章標籤

dishfirst 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()