無毒黑鑽雞~免運TV熱銷組合!

想品嚐到電視節目中香噴噴的烤雞翅+照燒雞腿嗎??
簡單生食料理,連不會做菜的,都能烤出色、香、味俱全的美味!!

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黑鑽雞為連續五代品系確定、傳承台灣原始土雞野性基因的優質品種,肉質Q韌富彈性;在十公里內無工業活動的雲林尚政牧場,採一坪地五隻雞低密度式放養,以天然飼料餵食,堅持不施打荷爾蒙和生長激素,並由防檢局檢驗合格的電宰場進行屠宰作業,每批雞隻上市前,即完成各項藥品檢驗,無抗生素等有害物質殘留,確保品質優良、食用安全。



●黑鑽雞三節翅(500/包)

1.來自頂級黑鑽雞,肉質結實有彈性、蛋白質較一般肉雞高出許多,
脂肪與含水量少,營養價值高

2.皮薄彈牙、雞汁甘甜飽滿、肉質細緻口感佳
3.三節翅脂肪量、蛋白質較雞腿豐富,味道甘甜,適合煮湯、炸食



●鹽燒三節翅 美味作法

材料:
三節翅 擇量

調味料:
天然礦鹽 少許
義大利香料 少許
檸檬 少許

作法:
1.將烤盤包鋁箔紙加入少許天然礦鹽,烤箱轉自200度預熱10分鐘。
2.雞翅入烤箱前,關節處須伸展開,將三節翅皮朝下放入烤10分鐘,將雞皮中的油脂逼出,在將雞皮朝上烤15分鐘左右。(如外皮想要有酥脆感者雞皮朝上可多烤幾分鐘)
3.完成後,放至盤中,再加入少許義大利香料、天然礦鹽及檸檬汁少許。




●黑鑽雞去骨雞腿-一隻(300/包)

1.來自頂級黑鑽雞,肉質結實有彈性、蛋白質較一般肉雞高出許多,脂肪與含水量少,營養價值高。

2.皮薄彈牙、雞汁甘甜飽滿、肉質細緻口感佳。
3.全雞腿含脂肪量較雞胸肉多,吃起來較順口,很適合直接煎、烤,並加入少許調味料,直接品嚐肉質的鮮甜、滑嫩。



●日式照燒雞腿排 美味作法

材料:
黑鑽去骨雞腿 1隻
(雞皮中含有大量油脂,建議一次烤一隻,不然可能會烤不出酥脆感)

調味料(照燒醬):

醬油 2大匙
米酒 2大匙
味醂 1大匙
糖  1.5大匙

清水  2大匙

作法:

1.拿刀將雞腿筋及肉部分劃幾刀,接著將雞腿放入照燒醬中醃漬20分鐘
2.烤盤包鋁箔,烤箱轉自200度預熱10分鐘。
3.將去骨雞腿皮朝下放入烤10分鐘,將雞皮中的油脂逼出,在將雞皮朝上烤20分鐘左右,即完成。(如外皮想要有酥脆感者雞皮朝上可多烤幾分鐘)

 

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